Inspirado en los ingredientes únicos de América Latina, Zumo es un bar original de jugos y tostadas que sirve platos especiales de desayuno. Zumo significa la «esencia de la fruta» en español y a menudo se usa como una metáfora para describir «lo mejor que la vida tiene para ofrecer».

OPEN MON-THURS 10-3 & FRI-SAT 10-4 FOR TAKE-OUT + DELIVERY

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-Carolina Furukrona

Daniella Senior

Daniella es una profesional de la hospitalidad con más de trece años de experiencia en el campo. Graduada del Culinary Institute of America, Daniella es fundadora y CEO de Cuban Fast Casual, Colada Shop y es socia de Bresca, que cuenta con una estrella Michelin. Actualmente se desempeña como miembro de la junta directiva de Women Chefs and Restauranteurs; es una mentora para Empowered Women International; y está en el Comité Directivo de New Guard Womxn en Hospitality. También es alumna del Programa de Liderazgo Empresarial de Mujeres James Beard, una organización que EDENS ayudó empezar.

Juan Coronado

Con más de 20 años en la industria de alimentos y bebidas, Juan Coronado ha construido una reputación impecable como un galardonado mixólogo y emprendedor. Juan es fundador y director creativo de Colada Shop, un reconocido concepto cubano que rinde homenaje a la isla a través de bebidas clásicas, cócteles y pequeños bocados. También se desempeña como embajador de la marca nacional para los rones Bacardí y encabeza la competencia Legacy Cocktail Competition de la compañía, que presenta innovaciones en la industria de los cócteles.

Andra Johnson (“AJ”)

AJ es una profesional de la hospitalidad reconocida que cuenta con más de dieciséis años de experiencia. Ha trabajado con algunos de los restaurantes más populares de la ciudad, como el restaurante Bresca, premiado con una estrella Michelin; Le Diplomate de Stephen Starr; y Mussel Bar & Grill de Robert Wiedmaier. Ella es la creadora de “Black Restaurant Week” de DC y actualmente está trabajando en un libro, White Plates, Black Faces, que aborda el «abandono cultural» de los afroamericanos en la industria de los restaurantes. AJ posee una certificación de Ciceron como Servidora de Cerveza Certificada y es un Nivel I en la Corte de Sommeliers Maestros.